pysähtyä hetkeksi, sulje silmäsi ja kuva tämä: hellä, rapea pohja, runsas, huuhteleva suolainen karamellikeskus sekä terävä, maapähkinätuuri. Juuri näin teet korkeimman suolaisen karamellin maapähkinäviipaleen.
Ymmärrätkö kuka olen pahoillani? Pahat sielut, jotka ovat allergisia maapähkinöille. Elämän pitäisi imeä heille. Ei maapähkinävoita, ei tällaisia evästeitä, ei Satay, ei Gado Gadoa … Totuudessa matkusta tulee myös haastavaksi.
Kuten olen viitannut, Thaimaa ja Indonesia ovat vain kahta lukuisaa maata, jotka hyödyntävät maapähkinöitä niin paljon heidän ruokiaan … samoin kuin silloin lentokoneen välipaloja … kuitenkin poistun.
Meille onnekas kärsimättömäksi tämä resepti yhdistää kaksi rakastettua ainesosani-suolainen karamelli ja rapea maapähkinävoi.
Kuinka tehdä suolainen karamellin maapähkinäviipale
Tähän on mentävä Woolworthsin Fresh Monthly Magazine -lehteen, jossa keräsin tämän konseptin. Olen kuitenkin tehnyt muutaman muutoksen – ihannetapauksessa parempaan.
Olen muuttanut muutamia keittoaikoja ja menetelmiä ja lisännyt täytteeseen vähän valkoista miso -tahnaa. Tämä antaa herkullisen suolaisen umamin karamellille.
Soitan tämän tyyppiselle reseptille ‘jalka jäähyväisruoka’. Koska todennäköisesti et koskaan näe jalkoja vielä kerran syömisen jälkeen, joten on aika ilmoittaa hyvästit!
Täydellinen paljastaminen, tämä käyttää huomattavaa määrää voita (puhumme 185 g!), Kuitenkin teemme mitä teemme ja emme vain usko siihen!
Tässä on mitä tarvitset
Tukikohtaan
– 1 kuppi tavallista jauhoa
– 1/2 kupillista ruskeaa sokeria
– 1/2 kuppia kuivunut kookospähkinä
– 125 g voita, sulanut
Täyteaineen
– 395 g tina tiivistettyä maitoa
– 2TBSP kultainen siirappi
– 2Tbsp rapeaa maapähkinävoita
– 1Tbsp valkoinen miso -tahna
– 60 g voita, sulanut
Ylhäältä
– 1/2 kupillista ruskeaa sokeria
– 2TBSP kultainen siirappi
– 100 g voita, sulanut
– 1 kuppi suolatut paahdetut maapähkinöt
Tässä on mitä teet
1. Määritä kaikki ainesosat ensin-tämä tulee melko nopeasti-samoin kuin lämmitä uuni 175ºC: seen. Sitten rasva ja linjaa leivonta -tina noin 18 cm x 28 cm ja vähintään 3cm syvä. Panini oli yhtä pitkä, joten käytin sokeaa leipomista helmiä sen lyhentämiseen-pikemminkin tasapainottavana tekoon.
2. Tee pohja yhdistämällä jauhot, sokeri ja kookospähkinä kulhoon. Lisää sulatettu voi sekä sekoita, kunnes se on hyvin yhdistetty, laita sekoitus pannulle. Tasoita se ulos painamalla lusikan takaosaa.
3. Paista uunissa noin 8 minuuttia tai ylöspäin, kunnes reunat ovat kullanruskeita. Poista sekä uunista ja varata.
4. Tee täyte yhdistämällä kaikki kattilassa olevat ainesosat keskipitkällä lämpimällä noin 3 minuutin ajan, kunnes se on tummempi kultainen ja hieman kupliva. Kaada täyte perusteellisesti pohjan päälle tasoittaen se peittämään pohjan tasaisesti.
5. Laita pannu takaisin uuniin noin 3 minuuttia tai ylöspäin, kunnes täyttöruskeat jonkin verran reunoilla. Älä kypsennä tätä osaa. Poista uunista ja asetettu toiselle puolelle.
6. Tee kärjessä lisäämällä sokeria ja siirappia sulatettuun voihin pannulle sekä sekoittamalla matalan keskisuuntaisen lämmön yli noin 5 minuutin ajan, kunnes sokeri on liuennut ja kastike on sakeutunut. Tämän tarkoitetaan olevan tyyppinen hauras, joten varmista, että kastike on kypsennetty oikein.
7. Lisää maapähkinöitä ja kaada sitten huolellisesti leivonta -tinaan levittäen täyttö tasaisesti.
8. Nosta uuni 180ºC: seen ja paista lisäksi 7-8 minuuttia, kunnes viipale kuplii reunojen ympärillä. Poista uunista ja mahdollistamaan täysin mahtava pannulla.
9. Leikkaa minkä tahansa tyyppiset epätasaiset reunat (Bakerin vero) ja viipaloi neliöiksi.
Nämä vauvat ovat niin rikkaita, et voi todella syödä yhtä hyvin lukuisia yhdellä kertaa, joten kalorien viisas, se on itsesääntelyä. Jos leikkaat tämän huolellisesti, voit saada noin 48-60 Little Bitesize -ruutuja, jos tämä… tai vähemmän paljon isompia!
Olimme varovaisia jakamaan nämä suolatut karamellin maapähkinäviipaleet ystävien kanssa avuksi omassa tahdon kestävyydessä. Ehdotan, että teet saman!